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江苏擦亮“金字招牌” 让“老字号”焕发新活力

2021-10-13 08:14:35
来源:江苏广电总台·融媒体新闻中心

  匠心传承技艺 弘扬传统文化

  江苏擦亮“金字招牌” 让“老字号”焕发新活力

  江苏百年以上的老字号品牌接近100家,拥有多项非物质文化遗产项目。近年来,通过“以匠心传承非遗技艺,以创新弘扬传统文化”,一批“老字号”企业活力焕发,历久弥新。

  江苏台记者冯源介绍,一粒米经过四十多道工序,历时七十天才能变成一滴醋。而一个“老字号”,历经181年精益求精的传承与创新,才造就了今天中国最大的食醋企业——恒顺。

  正在自动化流水线上进行包装的,是恒顺今年研发推出的新产品——油醋汁。它可以让烹饪“小白”快速调制出美味佳肴。上市4个多月,销售额就已近千万元。

  恒顺醋业研发中心副主任李信告诉记者,今年顺应新的时代需求,企业开发了健康轻食系列的5款油醋汁产品。其中有一个零脂肪系列低糖,特别添加了恒顺精选的高端酱油和香醋,做沙拉,做水煮鸡胸肉的时候,就可以浇到上面。

  针对新的消费需求,恒顺近年来聚焦“醋、酒、酱”三大主业,陆续推出了功能醋饮、口袋醋、大师手工醋、国民酱料包、新型火锅底料、百花酒等一系列新产品,丰富“恒顺味道”产品矩阵,通过不断开拓线上线下新渠道,电商销售额每年增长超过100%,产品广销全球100多个国家,占中国食醋出口总量的65%以上。

  恒顺醋业副总经理杨永忠介绍,未来,百年恒顺将继续做“深”醋,做“高”酒,做“宽”酱,为消费者带来更多更好的恒顺产品,真正使恒顺众生的经营理念落实到行动中,也为“中国醋都”镇江增添新的光彩。

  近年来江苏不断加大扶持力度,助力老字号焕发新活力。积极推进国家、省、市三级老字号认定工作,271家企业认定为“江苏老字号”,96家企业被商务部认定为“中华老字号”,占全国的8.5%,居各省市前列。商务部门拿出真金白银,通过专项资金支持老字号品牌保护、产品创新、技术改造,目前已实施200多个创新发展项目。今年3月,全国首支专注于“老字号”行业的股权投资基金在无锡成立,认缴出资总额达10亿元,目前基金已与20余家老字号企业达成合作意向,支持企业完善品牌运营和管理制度。塑造品牌传播价值,江苏已连续三届在“紫金奖”中设置老字号企业定制设计专项赛事,通过中国(江苏)老字号博览会重大平台,传播品牌内涵,让老字号叫得更响亮。

  江苏省商务厅流通业发展处四级调研员周艳介绍,今年将有10家有代表性的老字号企业亮相第四届进博会现场,提升国际影响力和市场竞争力;同时,结合长三角区域促消费活动、高品质步行街改造提升等工作,发挥老字号集聚效应和消费引领作用。

  (江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/冯源 毛俊 张正 杨国 刘康亮 镇江中心站 无锡中心站 编辑/胡超)

编辑:顾名筛
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